TƯ VẤN, THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG PHÒNG THÍ NGHIỆM CẢM QUAN

Phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan là một phòng không thể thiếu đối với các công ty hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, nước giải khát, …

Không gian phòng đánh giá cảm quan (bàn, ghế, ánh sáng, màu sắc,…) là yếu tố quyết định đến kết quả cảm quan. Vì vậy, phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan nên được đầu tư chuyên nghiệp và hiện đại để cho ra những kết quả chính xác nhất.

Một phòng thí nghiệm cảm quan lý tưởng nên có diện tích từ 80 - 100 m² và 3 lối vào từ hành lang.

Trong phòng thí nghiệm cảm quan nên được chia thành 5 phòng chức năng nhỏ như: phòng chuẩn bị, phòng họp,…

Cuối cùng, bố trí thực tế của phòng thí nghiệm còn phụ thuộc vào kích thước phòng và số lượng lối vào.

1.      Hệ thống không khí tuần hoàn

Một hệ thống không khí tuần hoàn với lưu thông không khí lên đến sáu lần mỗi giờ nên được lắp đặt để thông gió và khử mùi hôi trong phòng thử nghiệm.

2.      Điều tiết nhiệt độ và độ ẩm

Việc tiêu chuẩn hóa các điều kiện thử nghiệm cũng bao gồm sự điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm không đổi để đảm bảo rằng những người tham gia thử nghiệm cảm thấy thoải mái nhất.

3.      Phòng thử nghiệm

Phòng thử nghiệm phải đủ lớn cho 8 – 12 buồng thử nghiệm và không thông trực tiếp qua phòng chuẩn bị hoặc nhà bếp thử nghiệm. Chiều cao phòng nên là 2500 - 3000 mm. Không cho ánh sáng bên ngoài lọt vào phòng, nên được cách âm tốt. Màu sắc buồng thử nghiệm nên chọn màu trung tính để không ảnh hưởng đến giác quan người thử nghiệm.

4.      Phòng chuẩn bị

-         Phòng chuẩn bị nên đặt phía sau buồng thử nghiệm.

-         Các thiết bị tối thiểu bao gồm:

·        Bàn chuẩn bị mẫu.

·        Bồn rửa

·        Không gian lưu trữ (tủ)

·        Thùng đựng rác

·        Máy rửa chén nếu cần thiết

5.      Bề mặt làm việc

Bề mặt làm việc nên được làm từ vật liệu:

-         Có lõi rắn

-         Màu xám trắng hoặc màu trắng sữa

-         Chống nước, bụi bẩn và chống ẩm

6.      Hệ thống đèn chiếu sáng

Mỗi buồng cảm quan nên được trang bị ít nhất 2 đèn chiếu sáng tùy thuộc vào sản phẩm cần đánh giá cảm quan.

7.      Bồn rửa

Đối với các thử nghiệm yêu cầu nhổ, rửa,… việc trang bị thêm bồn rửa là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, một lưu ý quan trọng là tùy chọn bồn rửa đòi hỏi bàn làm việc phải có chiều rộng ít nhất là 1020 mm.

Nếu cần tư vấn kỹ hơn về “phòng thí nghiệm cảm quan” và “Nội Thất Phòng Thí Nghiệm” quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline : 0911 244 664 hoặc email: sales02@phuonghai.com