Bàn Thí Nghiệm Trung Tâm PTN - BestLab

1. Thí nghiệm cảm quan là gì? Phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên, đo đạc, phân tích và giải thích cảm giác đối với các sản phẩm vốn được nhận biết thông qua các giác quan thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác (nhìn, quan sát, nghe, sờ, ngửi, vị và hậu vị, cảm giác trigeminal). Khoa học cảm quan áp dụng trong hầu hết các lĩnh vực của thực phẩm, đặc biệt trong phát triển sản phẩm và phát triển thị trường. Đánh giá cảm quan đã góp phần trong chiến lược phát triển và kinh doanh hiệu quả của sản phẩm. Nhất là đối với ngành sản xuất hàng tiêu dùng, thực phẩm, phương pháp này đã giúp doanh nghiệp: Biết được chất lượng cảm quan của sản phẩm do mình làm ra. Giảm mức độ rủi ro và không chắc chắn khi ra quyết định. Giảm chi phí sản xuất một cách hiệu quả sản phẩm mới được chấp nhận cao bởi người tiêu dùng. 2. Phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan Là một trong những điều kiện tiên quyết đối thí nghiệm đánh giá cảm quan. Do đó phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan ...